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Es nuestra misión mantener vivas las grandes y pequeñas recetas de la Cocina Peruana, arte milenario que se origina probablemente con el uso diario de los primeros mantenimientos autóctonos, tales como: el maíz, la papa, el ají, el frejol… y un sinfín de cultivares que el país ha tenido a bien aportar al mundo. Como empresarios del giro culinario, bajo la dirección de la reputada chef Gloria Hinostroza, contamos con una experiencia de tres décadas en el mercado, bien como restauradores, consultores, formadores de cocineros o como investigadores. Habiendo rescatado y dado forma gourmet a 3 mil platos tradicionales, que ahora custodiamos, aspiramos a que sus entrañables recetas sigan practicándose a futuro y sean por siempre el corazón de nuestro privilegiado patrimonio cultural. Los invitamos a descubrir una faceta más de esta fascinante gastronomía, visitándonos en nuestro local miraflorino, donde será servido con la amistad y calidez que nos distinguen.

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